à la carte

Eine Auswahl aus unserer aktuellen a la carte-Speisekarte serviert in der Goten und Botenstube

Vorspeisen

Marinierter Serranoschinken

mit Oliven und gehobeltem Manchego-Käse

CHF 24.00

Fois-gras du maison

CHF 27.00

Lachsmedaillon du Soleil

im Riesling pochiert an einer Weissweinsauce mit Pernot Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl

CHF 39.50

Rindsfilet Heinrich Weber

überbacken mit Kräutern an einer Rotweinsauce mit Traubengelee Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl

CHF 54.00

Champagner-Risotto

mit gebratenem Lammrücken an einem Cognac-Jus Gemüsegarnitur

CHF 44.00

Baselbieter Schweinsfilet-Lümmeli

an einer Calvadosrahmsauce mit eingemachten Apfelschnitzen Gemüsegarnitur Beilage nach Wahl

CHF 38.50